Wulka Prosciutto Traditionale
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Wulka Prosciutto Traditionale

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Beschreibung
Die mageren Edelteile unserer Schweine werden vom Knochen gelöst und anschließend mit Meersalz und Gewürzen gebeizt. Danach werden sie leicht geräuchert und reifen sechs Monate im milden Klima des Burgenlandes. Dabei entstehen das feinwürzige, leicht rauchige Aroma und seine zarte Textur.

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Wulka Prosciutto Reserva
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Wulka Prosciutto Reserva
Hergestellt aus den Keulen unserer Wollschweine und am Knochen mit reinem Meersalz gebeizt. Die Reifezeit im milden Klima des Burgenlandes beträgt mind. 36 Monate. Dies alles gepaart mit der intensiven Marmorierung des Fleisches entwickelt dieser einmalige Schinken ein sehr intensives, nussiges, leicht käsiges Aroma und eine extrem zarte Textur. Ein wahrliches Erlebnis für jeden Genießer.
ab 48,30 EUR
Wulka Prosciutto Pannonico
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Wulka Prosciutto Pannonico
Die Keulen unserer Schweine werden hierfür ausschließlich mit reinem Meersalz gebeizt. Anschließenden reifen sie am Knochen zwei Jahre im milden Klima des Burgenlandes. Dabei entsteht sein einmaliges feines und nussiges Aroma. Seine zarte Textur, lässt ihn am Gaumen schmelzen.
ab 32,00 EUR
Wulka Lardo
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Wulka Lardo
Der Rückenspeck von Wollschweinen wird mit einer Komposition aus Meersalz, Kräutern und Charapita** über Monate gebeizt. Am Gaumen ist das “WEISSE GOLD” zart schmelzend und hat ein würziges, exotisches, leicht scharfes Aroma. Er kann als Vorspeise pur genossen werden, oder dient als hervorragende, würzige Zutat für viele delikate Gerichte.
ab 9,98 EUR
Heidewuggerl Pancetta
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Heidewuggerl Pancetta
Der Bauchspeck unserer Heidewuggerl wird mit mediterranen Gewürzen und Meersalz gebeizt. Danach wird er für mehrere Wochen luftgetrocknet. Er ist zart schmelzend und hat ein würziges, orientalisches Aroma. Er kann als Vorspeise pur genossen werden, oder dient als hervorragende Zutat für viele delikate Gerichte.
ab 9,98 EUR
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